全媒體記者 朱建峰

1月29日15時，由河南酒店網主辦的2026開年核心課程《酒店餐飲宴會設計與營銷》在平輿開元大酒店三樓華鼎廳正式開講。來自全省各地的酒店行業(yè)管理者、餐飲負責人齊聚一堂，以“實戰(zhàn)案例拆解+現(xiàn)場深度交流”的形式，共探宴會市場破局之道。平輿開元大酒店總經理張長龍作為主講嘉賓，帶來《開元宴會實戰(zhàn)運營分析》與《宴會市場分析及酒店市場營銷活動分享》兩大主題分享，用縣域酒店年營收近4300萬元的亮眼成績，解鎖宴會營銷增長密碼。

本次課程緊扣2026年宴會行業(yè)“細分賽道深耕、體驗化升級、數(shù)字化賦能”的核心趨勢，聚焦縣域市場這一高增長賽道。張長龍在分享中直擊行業(yè)痛點，提出“跳出房餐比思維，打造縣域品質生活中心”的核心定位。他以平輿開元大酒店為例，詳解其聚焦“生日宴、喜宴、訂婚宴”等人生三十六宴的差異化戰(zhàn)略，通過“99元生日卡”模式實現(xiàn)5000張銷量、千萬級營收的實戰(zhàn)成果，為中小酒店提供可復制的增收方案。

在宴會運營實操層面，張長龍拆解了酒店“部門跨界融合+智能設備降本”的創(chuàng)新模式：人事部組建專業(yè)氣球場景團隊，財務部兼營花藝服務，后廚引入拉面機器人、全自動洗碗流水線，既保障服務品質又降低人力成本。針對宴會設計，他重點介紹了華鼎廳550㎡無柱式空間的多元布局方案，以及“馬運亨通宴”等主題套餐的定制邏輯，強調“以空間敘事、用服務傳情，讓每一場宴會都成為可傳播的故事”。

市場營銷板塊，張長龍分享了酒店“新媒體引流+私域沉淀”的雙線策略：通過抖音、小紅書發(fā)布場景實拍與客戶見證，搭配直播帶券、社群運營，實現(xiàn)老客轉介紹率超40%；同時推出滿贈LED屏使用、烤全羊贈送等簽約禮遇，結合懷舊茶歇、定制伴手禮等增值服務，構建全鏈路消費體驗?，F(xiàn)場展示的“子女煮長壽面”“孕期照片大屏播放”等情感化服務細節(jié)，引發(fā)參訓者強烈共鳴。

課程間隙，參訓嘉賓實地考察了平輿開元大酒店的宴會場地與服務流程，沉浸式感受其“親情服務”體系與場景創(chuàng)新成果。不少學員表示，張長龍總經理的分享兼具行業(yè)高度與實操價值，既解讀了2026年宴會市場的政策導向與消費需求變化，又提供了從產品設計、成本管控到營銷獲客的完整解決方案，為酒店新年宴會業(yè)務增長注入強勁動力。

據(jù)悉，本次河南酒店網2026開年第一課是行業(yè)賦能系列活動的開篇，后續(xù)將持續(xù)聚焦酒店餐飲、客房運營、數(shù)字化轉型等核心議題，搭建資源共享與經驗交流平臺，助力河南酒店行業(yè)高質量發(fā)展。

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