全媒體記者 朱建峰 

2026年1月16日上午，平輿縣第四批縣級非物質文化遺產代表性項目暨第三批縣級非遺代表性傳承人授牌儀式在縣文化館隆重舉行。駐馬店蝦客一品餐飲管理有限公司的香辣蝦火鍋制作技藝憑借深厚的匠心傳承與獨特的風味魅力，成功入選第四批縣級非物質文化遺產代表性項目名錄，為天中大地的非遺美食矩陣再添亮色。

成立于2010年的蝦客一品，十六年來始終堅守“一鍋紅顏，歡聚知己；一鍋紅艷，煮沸生活”的品牌理念，深耕香辣蝦火鍋的研發(fā)與經營。品牌負責人胡振毫介紹，為呈現(xiàn)地道風味，食材上精選品質上乘的南美白蝦，其肉質飽滿、鮮甜多汁，為美味奠定堅實基礎；工藝上恪守12道傳統(tǒng)工序，從腌制、油炸到炒制、燜煮，每一步都暗藏匠心，再搭配58種名貴中藥材秘制的湯底配方，經慢火熬煮釋放復合香氣，形成獨樹一幟的味覺體驗。

尤為值得稱道的是，品牌堅持“真材、真料、真色、真味、真質”的五真標準，鍋底不添加任何化學添加劑，讓食客在幽雅舒適的環(huán)境中，既能品嘗到香辣過癮的火鍋風味，又能感受綠色健康的飲食理念。這種對傳統(tǒng)技藝的敬畏與對品質的極致追求，正是其獲評非遺的核心原因，也與駐馬店地區(qū)汝南雞肉丸子、韓集蔣老婆脆皮雞等非遺美食的傳承內核一脈相承。

授牌儀式上，平輿縣文旅局、文聯(lián)領導對蝦客一品的入選表示祝賀，強調餐飲類非遺項目是地域文化的鮮活載體，承載著群眾的味覺記憶與生活情懷。胡振毫表示，此次獲評非遺是榮譽更是責任，未來將繼續(xù)堅守傳統(tǒng)技藝精髓，同時探索創(chuàng)新表達，讓這道承載匠心的香辣蝦火鍋走出平輿、香飄更廣，讓非遺美食在新時代煥發(fā)更強生命力。

作為駐馬店本土餐飲品牌的代表，蝦客一品的非遺之路，不僅是對一道美食的認可，更是對傳統(tǒng)飲食文化傳承創(chuàng)新的生動詮釋，為地方非遺保護與文旅融合發(fā)展注入了煙火氣與新活力。

免責聲明：凡本網注明“來源：XXX（非駐馬店廣視網、駐馬店融媒、駐馬店網絡問政、掌上駐馬店、駐馬店頭條、駐馬店廣播電視臺）”的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責，作品版權歸原作者所有，如有侵犯您的原創(chuàng)版權請告知，我們將盡快刪除相關內容。凡是本網原創(chuàng)的作品，拒絕任何不保留版權的轉載，如需轉載請標注來源并添加本文鏈接：http://www.maboss.net/showinfo-11-376600-0.html，否則承擔相應法律后果。