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沒(méi)有復(fù)合維生素的古人,這一天熬了一鍋“什錦元?dú)鉁?/h1>
時(shí)間:2026-01-26 17:02:36|來(lái)源:大河網(wǎng)|點(diǎn)擊量:305

大河網(wǎng)訊 今天是臘八節(jié),當(dāng)超市貨架上配好的“八寶粥料”又到熱銷(xiāo)季,當(dāng)年輕人開(kāi)始在社交平臺(tái)曬出DIY的“低卡版”臘八粥,我們猛然發(fā)現(xiàn):這個(gè)曾和“祭神”“逐疫”緊密相連的古老節(jié)日,正換上便捷與個(gè)性的新裝。

臘八的清晨,從一碗粥的溫度中醒來(lái)。你知道嗎,這碗看似簡(jiǎn)單的粥,在千年流轉(zhuǎn)中竟積攢出一段段生動(dòng)的文化記憶。從佛寺的鐘聲到紫禁城的儀典,從文人的詩(shī)意到百姓的灶臺(tái),讓我們透過(guò)這些文化記憶,品嘗一碗粥里熬煮的千年中國(guó)。

沒(méi)有復(fù)合維生素的古人,這一天熬了一鍋“什錦元?dú)鉁? /></p>
<p>鄭州某超市的臘八粥商品陳列堆頭。</p>
<p>佛粥:牧羊女的一碗乳糜如何成為全民美食?</p>
<p>臘八粥最富傳奇色彩的起源,當(dāng)屬佛教傳說(shuō):釋迦牟尼苦修六年,瘦骨嶙峋垂死之際,一位牧羊女獻(xiàn)上乳糜(奶與谷物的混合物),他食后體力恢復(fù),于臘月初八在菩提樹(shù)下悟道成佛。</p>
<p>為紀(jì)念這碗“救命粥”,漢傳佛教寺院在臘八日熬粥供佛、施粥惠民。南宋《夢(mèng)粱錄》記載:“此月八日,寺院謂之臘八。大剎等寺,俱設(shè)五味粥,名曰臘八粥。”</p>
<p>自此,“佛粥”之名流傳開(kāi)來(lái)。一碗粥完成了從宗教圣物到民俗符號(hào)的跨越,佛教的慈悲與傳統(tǒng)祭祀在熱氣中融合。</p>
<p>因此,清代蘇州文人李福曾有詩(shī)云:“臘月八日粥,傳自梵王國(guó),七寶美調(diào)和,五味香糝入。”</p>
<p>七寶五味粥:宋代文人的風(fēng)雅食單</p>
<p>當(dāng)佛教的“佛粥”走入市井,宋代文人賦予它一個(gè)更雅致的名字——“七寶五味粥”。</p>
<p>“七寶”源自佛教概念,即《武林舊事》記載的七種標(biāo)準(zhǔn)食材(胡桃、松子、乳蕈、柿、粟、栗、豆)中,乳蕈等食材在中原屬珍稀品,契合佛教七寶的貴重象征 。“五味”既指食材的咸、甘、苦、酸、辛味覺(jué)層次,亦對(duì)應(yīng)佛教修行的五重境界說(shuō)。</p>
<p>文人將樸素食物詩(shī)意化,一碗粥從此承載了文化品位。陸游在《十二月八日步至西村》中寫(xiě)道:“今朝佛粥更相饋,更覺(jué)江村節(jié)物新。”這顯示出佛粥相贈(zèng),已成臘八風(fēng)俗。</p>
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