如今，95后逐漸步入社會，即將取代80后成為社會主力軍，對于這些年輕人來說，上班并不一定是最好的選擇。他們相比于上一代人，更加具有個性，不喜歡被約束，因此創(chuàng)業(yè)是很多95后年輕人的選擇。本期節(jié)目就為大家邀請了一位95后創(chuàng)客，他叫張克勤，是土生土長的駐馬店小伙，高中畢業(yè)就遠赴大洋彼岸求學，多國留學的經(jīng)歷使得他看起來前衛(wèi)又干練。

“巴黎貓”這個甜品品牌是張克勤根據(jù)自己游學法國的經(jīng)歷，以及對于貓“慵懶、優(yōu)雅”的理解命名的。張克勤第一次留學的經(jīng)歷，是在美國讀哲學，因為自己善廚藝、愛做飯，滿足了同為華人室友們的中國胃而被大家親切地稱為“廚子”。在國外開放式的教育體系下，張克勤對自己的“哲學之路”一直較為徘徊，又加上同學們的鼓勵，張克勤做了一個大膽的決定——休學，并前往法國藍帶，為自己的甜品夢開啟闖關(guān)之路。

最初來到浪漫之都法國巴黎時，張克勤的求學之旅并不那么順利，理想很豐滿，現(xiàn)實很骨感。法國人對于甜品的造詣和標準是世界頂級的，更何況是在西餐廚師學校翹楚——法國藍帶。一次又一次的“翻車”經(jīng)歷讓張克勤認識到甜品之路需要下的是苦功夫，但他卻并沒有因此氣餒。西餐，尤其是甜品，是需要想象力的，既然紛繁的甜品找不到突破口，那就另辟蹊徑，重點突擊，經(jīng)過多次嘗試，張克勤在手工巧克力中發(fā)現(xiàn)了甜品更大的魅力，他做的星空巧克力，獲得了老師和同學們的一致好評，也堅定了自己做下去的決心。

從藍帶畢業(yè)后的張克勤回到了國內(nèi)就業(yè)，在上海高端酒店、米其林餐廳就職，上海的高強度、高壓的工作環(huán)境，最初壓得他喘不過氣來。每天早上6:00需要到崗，實習期間僅有兩三千元工資，甚至不夠在上海生活的，這對于剛留學回國的他來說，打擊是非常大的。弦繃得太緊，就會出問題，張克勤的第一份工作，因為總是拿不出獨立的優(yōu)秀作品，而被炒了魷魚。本著從哪里跌倒就在哪站起來的志氣，他沒有停留和猶豫，并在心里憋了一股勁兒：以后絕不給別人炒自己魷魚的機會。于是他又做了一個決定———回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，而那個時候的他，已經(jīng)是上海高薪甜點大師。

起初回到家鄉(xiāng)，他一心研發(fā)產(chǎn)品，做精產(chǎn)品研發(fā)和定位，在甜品室里一待就是10多個小時，只為打造高品質(zhì)甜品。他一邊選材料、一邊收徒弟做培訓，為了還原出食材本身的味道，他從不使用添加劑，因為他相信，好品質(zhì)的甜品能給人帶來甜蜜感和幸福感，這種感覺于他自己也是一樣。談起下一步的規(guī)劃，他說“讓駐馬店的消費者體驗到高端的甜品，是我的目標。為駐馬店甜品行業(yè)培訓出更多優(yōu)秀的甜品師，是我想要奮斗和努力的方向。”

從事甜品行業(yè)是不少女生心中的夢想，但有意思的是，世界上頂級甜品大師卻基本是男性。一道道甜品的精美與細膩，讓人很難相信它們竟出自于一個大男生的手。以張克勤為代表的95后，正以不被定義的姿態(tài)去擁抱未來，恣意成長。為各行各業(yè)帶來欣欣向榮的生命力。

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