編者按 日復(fù)一日的實(shí)驗(yàn)、堆積如山的數(shù)據(jù)、不舍晝夜的攻關(guān)……長(zhǎng)期高負(fù)荷的工作，讓很多科研人員難以兼顧科研與身心健康。不過(guò)，也有不少科研人員找到了平衡之道。為此，本報(bào)推出專題報(bào)道，邀請(qǐng)他們現(xiàn)身說(shuō)法，分享“獨(dú)門養(yǎng)生秘笈”，為廣大科研人員提供參考。
◎本報(bào)記者 張佳星
科研人員的健康體魄，是持續(xù)推進(jìn)科研工作的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。在長(zhǎng)期深耕事業(yè)的過(guò)程中，許多科研人員，包括不少領(lǐng)域內(nèi)的領(lǐng)軍人物，都逐漸總結(jié)出獨(dú)具特色的養(yǎng)生之道：飲食上保持“七八分飽”的自律，生活中養(yǎng)成堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)的習(xí)慣，內(nèi)心維持愉悅狀態(tài)……這些看似尋常的堅(jiān)持，實(shí)則構(gòu)成了他們守護(hù)身心平衡、支撐科研長(zhǎng)跑的“健康密碼”。
管住嘴別吃飽
飲食對(duì)人體健康的影響舉足輕重。中國(guó)工程院院士鐘南山雖已年過(guò)八旬，卻依然精神矍鑠，活躍在科研與醫(yī)療一線。他十分注重日常養(yǎng)生，尤其重視飲食調(diào)理。鐘南山在飲食上遵循“均衡搭配、清淡為主”的原則，從不挑食偏食。
他曾向媒體分享自己的飲食原則。他一日三餐的進(jìn)食比例和很多人不同。不少人習(xí)慣下班以后回家做飯，認(rèn)為晚餐最重要，吃的也最多。“我的習(xí)慣不太一樣。”鐘南山說(shuō)，他早餐一般吃得比較多，大概占總熱量攝入的30%以上，有牛奶、面包、雞蛋、橙汁、粥等，吃的量也比較大，午餐相對(duì)吃得也多一些，但晚餐一般要少吃。
鐘南山飲食的另一條原則是不要吃太飽。“不要吃飽是一個(gè)非常重要的養(yǎng)生原則。”鐘南山說(shuō)，人們認(rèn)為“酒足飯飽”比較幸福，但其實(shí)這對(duì)身體最不好。吃到七八分飽是最好，一方面消化系統(tǒng)效率特別高，另一方面消化系統(tǒng)的負(fù)荷比較小。很多長(zhǎng)壽老人都不會(huì)吃太飽，而且保持優(yōu)良的飲食結(jié)構(gòu)：早餐保證蛋白質(zhì)和碳水化合物的攝入，午餐會(huì)攝入適量碳水化合物、優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維，晚餐則相對(duì)清淡，減少主食攝入量，多吃蔬菜和豆制品。
對(duì)于健康飲食，中國(guó)工程院院士劉德培也強(qiáng)調(diào)“做減法”。他表示，能量限制對(duì)于一些久坐不動(dòng)的科研人員非常必要。
對(duì)此，中國(guó)科協(xié)生命科學(xué)學(xué)會(huì)聯(lián)合體原秘書(shū)長(zhǎng)、教授王小寧也持相同觀點(diǎn)。他說(shuō)，適當(dāng)節(jié)食一年后，自己的中度脂肪肝完全消失了。
此外，劉德培還認(rèn)為，因?qū)嶒?yàn)忙、趕項(xiàng)目而“饑一頓飽一頓”“依賴外賣”“熬夜加餐”等不良的飲食習(xí)慣都不可取?，F(xiàn)在不少外賣、加工食品高油高鹽，攝入隱形鹽的機(jī)會(huì)大大增加，這些都給生活不規(guī)律的科研人員帶來(lái)健康隱患。“這些年，我吃飯只吃七分飽，而且基本不碰高油高鹽食品。”劉德培說(shuō)。
動(dòng)起來(lái)好處多
不少科研大咖都保持著良好的運(yùn)動(dòng)習(xí)慣。中國(guó)科學(xué)院院士、西湖大學(xué)校長(zhǎng)施一公堅(jiān)持長(zhǎng)跑的經(jīng)歷在科研領(lǐng)域被傳為佳話。施一公曾說(shuō)，長(zhǎng)跑給他帶來(lái)了巨大的好處。
“運(yùn)動(dòng)能讓思維更加靈活。”施一公說(shuō)，鍛煉之后，心肺功能增強(qiáng)，供血充足，氧氣、葡萄糖能夠源源不斷地供給大腦。長(zhǎng)跑不僅能讓人更好地思考，而且可以促進(jìn)身體分泌多巴胺，讓人產(chǎn)生愉悅的感覺(jué)。
即便在盛夏高溫天，施一公也會(huì)跑上6公里，天氣涼爽時(shí)他會(huì)跑更多。有了長(zhǎng)跑的經(jīng)歷后，在科研中遇到困難時(shí)，他就會(huì)想到長(zhǎng)跑中的枯燥和堅(jiān)持，覺(jué)得眼下的困難也不過(guò)如此。
也許并不是所有的科研人員都能像科研大咖一樣擁有充沛的精力和卓越的自律性，在完成科研任務(wù)的同時(shí)還能規(guī)律地開(kāi)展體育鍛煉。那么，普通科研人員該如何利用碎片化時(shí)間進(jìn)行運(yùn)動(dòng)呢？
劉德培說(shuō)，他一直堅(jiān)持隨時(shí)隨地進(jìn)行適量運(yùn)動(dòng)。比如完成一組實(shí)驗(yàn)、看完一篇文獻(xiàn)，起身伸懶腰、做5分鐘深蹲或靠墻站立；在等待樣品反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)間隙，進(jìn)行拉伸或做簡(jiǎn)短的工間操，這樣可以疏通頸肩腰背部肌肉等，比“久坐不動(dòng)”對(duì)身體更友好。
王小寧說(shuō)，他一開(kāi)始不喜歡運(yùn)動(dòng)，后來(lái)摸索出適合自己的運(yùn)動(dòng)方式——高強(qiáng)度間歇訓(xùn)練（HIIT）。“這是一種通過(guò)高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)和短暫休息交替進(jìn)行來(lái)提升訓(xùn)練效率的鍛煉模式，其鍛煉效果與長(zhǎng)時(shí)間有氧運(yùn)動(dòng)一致，非常適合缺少時(shí)間健身的科研群體。”王小寧說(shuō)，通過(guò)這類運(yùn)動(dòng)模式，他獲得了很好的健身效果。
笑一笑煩惱少
大健康四要素是現(xiàn)代健康理念的重要內(nèi)容，涵蓋無(wú)病無(wú)弱、身心健全、社會(huì)適應(yīng)、環(huán)境和諧四個(gè)要素。劉德培說(shuō)，在這四要素中，身心健全和社會(huì)適應(yīng)兩個(gè)方面都與心理健康密切相關(guān)。由此可見(jiàn)，保持樂(lè)觀開(kāi)朗的心理狀態(tài)在健康中占據(jù)著重要的位置。
科研人員在工作中難免會(huì)遇到挫折，學(xué)會(huì)自我調(diào)節(jié)、主動(dòng)尋找成就感，是擺脫情緒內(nèi)耗、保持心理健康的關(guān)鍵。
中國(guó)科學(xué)院院士顏寧的積極樂(lè)觀形象深入人心。她在接受媒體采訪時(shí)表示，高興是過(guò)一天，不高興也是過(guò)一天，每天晚上好好睡一覺(jué)，把負(fù)面情緒“刪除”掉。保持一種正向積極的態(tài)度，很多事情就能迎刃而解。
“別人不給陽(yáng)光，自己也要燦爛，就是說(shuō)別人不表?yè)P(yáng)你，自己也要為自己找成就感。”顏寧說(shuō)，成就感有大有小。比如，實(shí)驗(yàn)做得特別漂亮，她就特別有成就感。哪怕某個(gè)實(shí)驗(yàn)不成功，但她明白是怎么回事，也會(huì)特別有成就感。
王小寧在他的醫(yī)學(xué)科普暢銷書(shū)《百歲時(shí)代，不許生病》中也強(qiáng)調(diào)了好心情的重要性。他說(shuō)，有負(fù)面情緒的人最易成為癌癥體質(zhì)，睡眠障礙是抑郁情緒的“幫兇”。放下一切，睡個(gè)好覺(jué)是消除負(fù)面情緒、改善健康的有效方式。
談及心態(tài)調(diào)整的經(jīng)驗(yàn)，王小寧還說(shuō)，首先要形成一個(gè)認(rèn)知：自己的健康終究要靠自己守護(hù)，別人的建議和提醒只能起到輔助作用。當(dāng)人從觀念上認(rèn)定“健康是自己的事”，就會(huì)主動(dòng)去調(diào)整飲食、運(yùn)動(dòng)和情緒狀態(tài)。這種主動(dòng)掌控生活的感覺(jué)，會(huì)自然而然帶來(lái)自信，也能讓執(zhí)行健康計(jì)劃的行動(dòng)力變得更強(qiáng)。
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