全媒體記者 蔣衛(wèi)芳 李肅肅 通訊員 李沐佳

眼下正值柿子成熟上市旺季，金黃飽滿的果實(shí)口感清甜軟糯，且富含維生素C、膳食纖維及多種礦物質(zhì)，成為不少市民秋季的“心頭好”。但美味背后暗藏健康風(fēng)險(xiǎn)，駐馬店市中心醫(yī)院消化二肝膽胰內(nèi)科住院醫(yī)師殷航提醒，每年此時(shí)，消化科門診總會(huì)接診因吃柿子不當(dāng)引發(fā)腹痛、腹脹，甚至患上“胃結(jié)石”的患者，掌握正確吃法才能安心享用這份秋日甜蜜。

為何吃柿子會(huì)引發(fā)“胃結(jié)石”？殷航醫(yī)師解釋，柿子中的鞣酸與果膠是關(guān)鍵誘因。當(dāng)鞣酸與胃內(nèi)蛋白質(zhì)相遇，會(huì)形成不易消化的沉淀物，再結(jié)合果膠，便會(huì)像“滾雪球”一樣凝結(jié)成堅(jiān)硬的團(tuán)塊，即“胃結(jié)石”，可能導(dǎo)致胃部不適甚至更嚴(yán)重的消化道問題。

想要安全享用柿子，醫(yī)生給出4個(gè)科學(xué)食用小貼士，幫你避開風(fēng)險(xiǎn)。

駐馬店市中心醫(yī)院消化二肝膽胰內(nèi)科住院醫(yī)師殷航說：第一個(gè)，不空腹，空腹的時(shí)候胃酸濃度高，這個(gè)時(shí)候鞣酸與蛋白質(zhì)更容易結(jié)合形成胃結(jié)石。所以，柿子一定要在飯后一個(gè)小時(shí)到半個(gè)小時(shí)再吃。

第二就是不吃皮，柿皮是柿子中鞣酸含量最高的區(qū)域，在吃之前，一定要把皮削干凈或者剝干凈。

第三“不貪多”，柿子的營養(yǎng)豐富，吃多了不僅會(huì)增加患胃結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)，還有熱量攝入超標(biāo)的可能，建議一天吃一個(gè)中等大小的柿子就足夠了。

第四就是“不搭配高蛋白”，這是一個(gè)非常重要的提醒!吃完柿子之后，盡量避免馬上吃螃蟹、魚蝦、牛奶、雞蛋這一類的高蛋白食物。如果要吃的話盡量放在一個(gè)小時(shí)甚至一個(gè)半小時(shí)之后。另外呢，對于本身腸胃功能就比較弱的病號(hào)或者血糖控制不好的病人，吃柿子的話就更要注意適度以及適時(shí)。

醫(yī)生提醒，若食用柿子后出現(xiàn)持續(xù)腹痛、惡心嘔吐等癥狀，需立即前往醫(yī)院排查胃部問題，切勿拖延，以免延誤治療。掌握正確方法，才能在享受時(shí)令美味的同時(shí)，守護(hù)好自身健康。（編輯 孔榮榮）

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