美國《糖尿病護理》雜志刊登的一項新研究發(fā)現(xiàn)，多攝入亞油酸有助于降低2型糖尿病的風險。

這項新研究由中科院上海營養(yǎng)與健康研究所研究員宗耕博士與其同伴合作完成。研究人員對8.9萬女性以及4.2萬名男性的隨訪數(shù)據(jù)展開了梳理分析，結合每2~4年更新一次的膳食頻率問卷調查所得到的隨訪數(shù)據(jù)以及持續(xù)更新的食品成分大數(shù)據(jù)，評估了參試者歐米伽6系列多不飽和脂肪酸攝入量。

研究人員調整了多種因素之后發(fā)現(xiàn)，亞油酸攝入量與2型糖尿病風險呈負相關。當亞油酸等熱量替換飽和脂肪、碳水化合物和反式脂肪時，2型糖尿病風險分別降低14%、9%和17%。另外，花生四烯酸攝入與2型糖尿病風險呈正相關。研究人員表示，新研究結果表明，多吃富含亞油酸的植物油和堅果等食物，限制不健康脂肪或碳水化合物的攝入量，能有效降低罹患2型糖尿病的風險。

這項新研究結果對優(yōu)化飲食結構和預防糖尿病具有重要指導意義。富含亞油酸的食用油包括：大豆油（27.9~33.5克/100克）、芝麻油（21.2克/100克）和花生油（14.5克/100克）。（徐 澄）

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