植物油、調(diào)味品、酒類等液態(tài)食品如何合規(guī)上路？液態(tài)食品運輸容器要滿足哪些條件？昨天，圍繞加強重點液態(tài)食品道路散裝運輸管理，市場監(jiān)管總局召開專題新聞發(fā)布會。

市場監(jiān)管總局發(fā)布的《食用植物油散裝運輸衛(wèi)生要求》和《液態(tài)食品散裝運輸技術(shù)規(guī)范》兩項強制性國家標準已經(jīng)發(fā)布實施。

市場監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)孫會川：明確專用運輸容器、專用食品標識要求，細化食用植物油等液態(tài)食品的散裝運輸衛(wèi)生要求和管理規(guī)范，為散裝運輸劃定不可逾越的安全底線。

同時，市場監(jiān)管總局會同相關(guān)部門制定了重點液態(tài)食品目錄、準運管理辦法、聯(lián)單管理規(guī)范等系列制度文件，今年二月份正式實施。

將5大類14小類液態(tài)食品

納入準運許可管理

市場監(jiān)管總局會同交通運輸部、國家糧食和物資儲備局出臺《實行道路散裝運輸許可制度的重點液態(tài)食品目錄》。將涉及國計民生、消費量大、安全風險較高的液態(tài)食品納入許可管理，基本涵蓋目前罐車運輸?shù)纳⒀b液態(tài)食品品種。

市場監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)孫會川：明確將5大類14小類液態(tài)食品納入準運許可管理，著力解決準運“能運什么”。

納入準運許可管理的是植物油，包括：食用植物油、食用植物調(diào)和油、作為食用植物油原料的植物原油；

調(diào)味品，包括：食醋、調(diào)味料酒；

酒類，包括：白酒及其原酒、葡萄酒及其原酒、發(fā)酵型果酒及其原酒、食用酒精；

食糖，包括：全蔗糖糖漿、蔗糖轉(zhuǎn)化糖漿；

淀粉糖，包括：果葡糖漿、葡萄糖漿、麥芽糖漿。

市場監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)孫會川：自2026年7月1日起，道路運輸經(jīng)營者未取得許可的，不得從事目錄范圍內(nèi)重點液態(tài)食品道路散裝運輸。

準運管理辦法

進一步壓實三方主體責任

近日發(fā)布的《重點液態(tài)食品道路散裝運輸準運管理辦法》規(guī)定了經(jīng)營主體取得許可需要具體的條件以及如何申請，同時還明確了發(fā)貨方、承運方、收貨方三方各自的責任。

根據(jù)《管理辦法》，道路運輸經(jīng)營者從事重點液態(tài)食品道路散裝運輸，應(yīng)當依法取得準運證，同時制定了詳細的許可條件。

市場監(jiān)管總局法規(guī)司副司長王丹：在專用運輸容器方面，要求運輸容器及其附件材質(zhì)符合食品安全國家標準，并在顯著位置噴涂清晰可見的標識；在人員配備方面，要求有熟悉食品安全要求和操作規(guī)范的作業(yè)人員。

《管理辦法》明確要求道路運輸經(jīng)營者建立運輸過程控制、人員培訓考核、運輸容器清潔維護、文件記錄等核心管理制度。

市場監(jiān)管總局法規(guī)司副司長王丹：構(gòu)建了“發(fā)貨方、承運方、收貨方”三方聯(lián)動的食品安全責任共同體，要求發(fā)貨方和收貨方應(yīng)當委托具有準運證的道路運輸經(jīng)營者，并嚴格查驗承運方的準運證及運輸容器證明；要求承運方使用符合條件的運輸容器，隨車攜帶有效的運輸容器證明，嚴禁裝運食品以外的其他物質(zhì)。

規(guī)范運輸聯(lián)單

加強全過程追溯管理

在昨天的發(fā)布會上還專門介紹了市場監(jiān)管總局會同交通運輸部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家糧食和物資儲備局聯(lián)合制定的《重點液態(tài)食品道路散裝運輸聯(lián)單管理工作規(guī)范》。該規(guī)范通過一張運輸聯(lián)單，解決“信息鏈條、記錄主體、記錄內(nèi)容以及存檔備查”四個方面的問題。

聯(lián)單的記錄主體是指：液態(tài)食品運輸全過程涉及的發(fā)貨方、承運方、收貨方。這三方主體中，發(fā)貨崗位人員，罐車駕駛員，收貨人員都有崗位記錄責任。

市場監(jiān)管總局食品生產(chǎn)經(jīng)營司司長司光：聯(lián)單規(guī)范要求在交付、運輸、卸載的關(guān)鍵節(jié)點，不同的責任主體需要在聯(lián)單上如實填寫各自負責的信息內(nèi)容。收貨方完成驗收入庫后，應(yīng)當將聯(lián)單及時反饋給發(fā)貨方和承運方，并由三方共同存檔備查。著力構(gòu)建起“來源可查、去向可追、責任可究”的重點液態(tài)食品運輸全過程追溯機制。

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