全媒體記者 曙光 路莉 胡昕 舒妍 慧敏（實習）

除夕臨近，年夜飯預(yù)訂持續(xù)升溫。為筑牢節(jié)日食品安全防線，2月10日，駐馬店市市場監(jiān)督管理局經(jīng)濟開發(fā)區(qū)分局對轄區(qū)承接年夜飯的重點餐飲單位開展年夜飯專項檢查，先后前往河南愛克酒店有限公司、駐馬店市瑞海酒店有限公司進行突擊檢查。

執(zhí)法人員直奔食材倉庫、烹飪間、涼菜專間、洗消間等后廚重點場所，重點核查食品生產(chǎn)經(jīng)營許可資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗索證索票、加工制作過程、餐具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，現(xiàn)場查驗肉類、水產(chǎn)、蔬菜等原料來源與保質(zhì)期，嚴查過期變質(zhì)、操作不規(guī)范、交叉污染等問題。

檢查中，執(zhí)法人員對酒店整體食品安全管理情況予以肯定，針對細節(jié)問題現(xiàn)場提出整改要求，責令限期改正。同時督促酒店嚴格落實食品安全主體責任，加強食品安全自查力度，倡導公筷公勺，反對餐飲浪費。

市市場監(jiān)督管理局經(jīng)濟開發(fā)區(qū)分局執(zhí)法人員張耀威表示，春節(jié)迎來餐飲消費高峰期，年夜飯安全直接關(guān)系群眾幸福感。他們針對年夜飯承辦單位實行全覆蓋、突擊式檢查，緊盯食材源頭、加工過程、餐具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。對發(fā)現(xiàn)的問題當場指導、立行立改，壓實食品安全企業(yè)主體責任，確保市民吃得放心、安心、舒心，過一個平安祥和的團圓年。（編輯 詹云清）

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