全媒體記者 張軍紅 羅濤

新春將至，年夜飯預(yù)訂迎來高峰。為保障群眾節(jié)日飲食安全，2月9日，駐馬店市驛城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聚焦年夜飯消費(fèi)熱點(diǎn)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)各大承接年夜飯的酒店開展食品安全專項(xiàng)檢查，從源頭守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

此次檢查圍繞年夜飯籌備的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員深入酒店后廚一線，重點(diǎn)對(duì)食材采購、加工制作、餐飲具消毒、環(huán)境衛(wèi)生及食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面細(xì)致排查。同時(shí)，該局通過集中培訓(xùn)、隨機(jī)檢查、抽樣檢測(cè)等方式多維度排查風(fēng)險(xiǎn)，并督促各餐飲單位落實(shí)主體責(zé)任，簽訂食品安全承諾書，確保各項(xiàng)保障措施落到實(shí)處。

驛城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲股負(fù)責(zé)人魏經(jīng)康介紹，“年夜飯”專項(xiàng)檢查行動(dòng)緊扣排查、承諾、警示三個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，全方位筑牢食品安全防線，努力營造安全祥和的節(jié)日用餐環(huán)境。

此次專項(xiàng)檢查有效規(guī)范了年夜飯經(jīng)營行為，排查了食品安全隱患。下一步，驛城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加強(qiáng)節(jié)日期間食品安全監(jiān)管，開展常態(tài)化巡查，及時(shí)處理消費(fèi)投訴，切實(shí)守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。（編輯 詹云清）

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