全媒體記者 劉振宇 通訊員 曲新宇

每年冬天，越是天寒地凍的時候，就越是泌陽縣黃山口鄉(xiāng)村民杜有申最忙碌的時候。“現在我們有冷庫，下粉條不必再等到冷得上凍了，只要紅薯淀粉原料供得上，我們就能開工生產。”走進杜有申的粉條加工點，騰騰的熱氣和紅薯粉的香甜味道撲面而來。師傅們正在熟練地“和粉、揉光、錘粉、煮粉……”，大家各有各的分工，雪白的紅薯淀粉透過鍋臺上熱騰騰的蒸汽，在沸水的加持下，不多時便化身為晶瑩剔透如琥珀般的粉條。

杜有申是泌陽縣黃山口鄉(xiāng)加工紅薯粉條的老師傅。多年來，憑借著扎實的手藝、可靠的品質、獨特的風味，杜有申制作的粉條早已成為鄉(xiāng)親們忘不掉的鄉(xiāng)愁味道。這種高度的認可，也成為杜有申的品牌與驕傲。

這些年，很多外出務工的當地群眾和杜有申一樣，在自己的工作崗位上努力打拼，不僅事業(yè)上蒸蒸日上，日子也越過越紅火。在外務工的當地群眾小賈每年都會從杜有申家購買粉條，雖說出門在外商場和菜場里的物資供應十分充足，但他對老家的粉條總是念念不忘。對小賈來說，能在外面吃上家鄉(xiāng)的粉條，足以撫慰每日奔忙的疲憊。

如今方便的快遞物流讓小賈遠隔千里也能很便捷地品嘗到這份帶有濃濃鄉(xiāng)愁的味道。今天小賈在杜有申家采購的10斤粉條2天后就能出現在他的餐桌上。

近年來，黃山口鄉(xiāng)堅持深挖潛力、做優(yōu)產品、做強品牌，深學細悟“千萬工程”經驗，因地制宜培育特色農產品加工產業(yè)。在當地干部群眾的共同努力下，食用菌種植、生豬養(yǎng)殖、中藥材加工等特色產業(yè)已經成為推進鄉(xiāng)村振興的有力抓手。

“2026年，我們將持續(xù)大力發(fā)展富民產業(yè)，持續(xù)做優(yōu)農業(yè)特色產業(yè)，為市場提供更多、更優(yōu)質的農產品，在提高產業(yè)規(guī)模、延伸產業(yè)鏈條、塑造特色品牌、提升產品附加值上下足功夫，切實做好‘糧頭食尾’‘畜頭肉尾’‘農頭工尾’文章。我們還將主動擁抱互聯網，努力讓本地農產品在互聯網經濟的舞臺上綻放光彩，給鄉(xiāng)親們帶來切切實實的增收門路。”黃山口鄉(xiāng)宣傳委員李東陽說。

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