總臺(tái)《財(cái)經(jīng)調(diào)查》記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在一些地方，部分商家為了牟取利益，用食用酒精勾兌，冒充純糧釀造酒售賣(mài)。個(gè)別商家虛構(gòu)白酒的窖藏歷史，以次充好，用“陳釀”“老酒”等模糊概念誤導(dǎo)消費(fèi)者。

“年份老酒”線上線下銷(xiāo)售火爆

價(jià)格“實(shí)惠”背后只是宣傳噱頭

在眼下多個(gè)直播平臺(tái)里，每天都有商家在賣(mài)力兜售所謂的年份老酒，但消費(fèi)者的投訴，也在逐步攀升。

記者來(lái)到河南鄭州的百榮世貿(mào)商城，作為華北地區(qū)規(guī)模最大的白酒集散地，不少商家正在銷(xiāo)售他們的“年份酒”。

雖然在外包裝上寫(xiě)著“三十年陳釀”“老醬酒”“窖藏30”“窖齡1988”等字樣，但在記者與商家的言語(yǔ)交談中，商家卻并不承認(rèn)這是相應(yīng)年份的老酒，甚至直言就是個(gè)噱頭。

白酒市場(chǎng)行業(yè)術(shù)語(yǔ)科普：坤沙酒、碎沙酒、串酒到底啥意思？

坤沙酒由于其釀造周期長(zhǎng)、工藝復(fù)雜且出酒率低，酒質(zhì)和價(jià)格均明顯高于低價(jià)純糧酒和酒精酒。

碎沙酒的工藝相對(duì)簡(jiǎn)化，發(fā)酵周期較短，市場(chǎng)售價(jià)通常約為每斤20元，屬于性價(jià)比型的糧食酒產(chǎn)品。

串酒分為熟串和生串，熟串雖借助酒糟殘留的香味物質(zhì)，蒸餾后能產(chǎn)生一定的糧香口感，但其核心成分仍為酒精，這種工藝因成本低廉，每斤售價(jià)不到10元，與純糧固態(tài)發(fā)酵白酒存在本質(zhì)的差異。

仁懷市個(gè)別酒廠從外地采購(gòu)酒精勾兌酒

當(dāng)?shù)毓嘌b再調(diào)色 搖身一變成“陳年醬香酒”

早在2022年5月12日，中共仁懷市委辦公室、仁懷市人民政府辦公室印發(fā)《仁懷市醬香酒行業(yè)“亮劍行動(dòng)”工作方案》，重點(diǎn)打擊利用茅臺(tái)品牌影響力生產(chǎn)銷(xiāo)售酒精勾兌的白酒、低價(jià)劣質(zhì)白酒等行為，同時(shí)整治互聯(lián)網(wǎng)不規(guī)范帶貨現(xiàn)象。

2023年，《仁懷市醬香型白酒管理辦法(試行)》進(jìn)一步明確，嚴(yán)禁在白酒生產(chǎn)過(guò)程中添加食用酒精。

記者來(lái)到仁懷市昆山路附近的茅淵酒廠，調(diào)查一款在市場(chǎng)上宣稱“12年至18年坤沙”的洞藏酒。這些看似頗具年代感的酒壇里，實(shí)際裝的是“串酒”和“碎沙酒”經(jīng)過(guò)“五五開(kāi)”摻成的“串沙”酒。

蒲經(jīng)理現(xiàn)場(chǎng)給記者倒出一杯酒精勾兌的串酒并告訴記者，盡管這款產(chǎn)品中含有50%的酒精酒，屬于低端白酒，但市場(chǎng)銷(xiāo)量卻十分可觀。他直言，其中的“訣竅”在于包裝和宣傳。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分商家為牟取暴利，常將低價(jià)的碎沙酒甚至酒精酒冒充坤沙酒售賣(mài)，這已成為行業(yè)內(nèi)的潛規(guī)則。

直播間正成為這類(lèi)“年份老酒”的新銷(xiāo)售渠道

直播間里銷(xiāo)售的一款單價(jià)40多元一瓶的山寨“貴州大曲”，主播宣稱“20年坤沙老酒”，可記者來(lái)到生產(chǎn)廠家貴州省仁懷市帝壇酒業(yè)有限公司調(diào)查得知，這些價(jià)格低廉的坤沙老酒實(shí)際上是新酒。

夏經(jīng)理告訴記者只需在新酒中加入幾滴調(diào)色酒，就可以瞬間將一杯新酒調(diào)出老酒的顏色，年份的長(zhǎng)短，完全取決于加入調(diào)色酒的多少。

酒的生產(chǎn)日期也可以偽造

記者發(fā)現(xiàn)，該廠生產(chǎn)的一款白酒，瓶身上標(biāo)注的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，正是2025年6月1日起實(shí)施的《GB/T 10781.4-2024 白酒質(zhì)量要求 第四部分：醬香型白酒》。該標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定↓↓↓

夏經(jīng)理坦言，這類(lèi)成本僅幾元錢(qián)一斤的熟串酒，雖帶有糧香口感，但核心成分仍為酒精。

記者掃描酒瓶條形碼發(fā)現(xiàn)，一款成本不過(guò)幾十元一箱的產(chǎn)品，建議零售價(jià)竟標(biāo)到899元，溢價(jià)超過(guò)40倍。

一款1949純糧醬香型老酒，售價(jià)為140元每箱，宣稱是純糧坤沙、十年窖藏。公司的銷(xiāo)售人員吳經(jīng)理坦言，老酒是調(diào)酒的關(guān)鍵原料，也是一個(gè)酒廠的命脈所在，酒廠一般不會(huì)輕易出售老酒。

按“五斤糧出一斤酒”算，僅坤沙酒的糧食成本就達(dá)30元/斤，加上老酒的稀缺性，真年份酒根本不可能低價(jià)售賣(mài)。市場(chǎng)上所謂“年份酒”，大多是噱頭。

吳經(jīng)理坦言，盡管酒廠本身不直接售賣(mài)陳年老酒，卻為下游經(jīng)銷(xiāo)商提供“定制化”服務(wù)——裝什么酒、標(biāo)注什么年份，全由經(jīng)銷(xiāo)商說(shuō)了算。

記者還發(fā)現(xiàn)不少網(wǎng)絡(luò)上銷(xiāo)售的“老酒”，屬市場(chǎng)嚴(yán)打的假酒，冒用正規(guī)廠家信息正是逃避監(jiān)管的慣用手段。

業(yè)內(nèi)人士雷經(jīng)理告訴記者，除了這種所謂的窖藏老酒，市面售賣(mài)的洞藏老酒、酒糟酒、老壇酒等產(chǎn)品基本是一樣的套路：用做舊的酒壇裝價(jià)格便宜、主要成分是酒精的串酒，再以年份酒的名義出售。

貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒年份、成分存貓兒膩

價(jià)格虛高、成本低廉商家鋌而走險(xiǎn)違規(guī)銷(xiāo)售

在貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)亞飛酒業(yè)銷(xiāo)售有限公司內(nèi)，胡經(jīng)理重點(diǎn)推介起一款名為“萬(wàn)家客酒糟埋藏酒”的產(chǎn)品。

胡經(jīng)理直言不諱，這些做舊包裝和陳釀年份，都是刻意營(yíng)造的營(yíng)銷(xiāo)噱頭。由于年份鑒別需要專(zhuān)業(yè)知識(shí)，加上刻意做舊的包裝，普通消費(fèi)者很難分辨酒的真實(shí)年份。

價(jià)格虛標(biāo)的問(wèn)題同樣觸目驚心。胡經(jīng)理報(bào)價(jià)298元每箱的一款酒，掃描瓶身?xiàng)l形碼顯示的零售價(jià)竟高達(dá)398元每瓶，合2388元每箱，虛標(biāo)價(jià)格達(dá)到實(shí)際售價(jià)的8倍之多。

早在2023年，仁懷市人民政府就已出臺(tái)《仁懷市醬香型白酒管理辦法(試行)》，明確要求生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)和廣告宣傳的真實(shí)性負(fù)責(zé)，嚴(yán)禁虛假標(biāo)注年份、偽造生產(chǎn)日期等誤導(dǎo)消費(fèi)者的行為。

但記者走訪仁懷市多家銷(xiāo)售門(mén)店發(fā)現(xiàn)，類(lèi)似的年份造假、價(jià)格虛標(biāo)問(wèn)題依然存在。

記者在調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)了部分廠商公然售賣(mài)“酒精勾兌串酒”的亂象。在茅壇酒廠體驗(yàn)館內(nèi)，負(fù)責(zé)人王經(jīng)理坦言，其貼牌開(kāi)發(fā)的“華芓老醬酒”雖在外箱醒目標(biāo)注“純糧釀造、固態(tài)發(fā)酵”，但實(shí)際灌裝的卻是串沙酒。

這種酒在破碎高粱釀造的低價(jià)糧食酒中摻入酒精以提高產(chǎn)量，看似有糧食酒特征，實(shí)則仍屬酒精勾兌產(chǎn)品。

該產(chǎn)品外包裝標(biāo)注的《GB/T26760-2011醬香型白酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，嚴(yán)禁在醬香型白酒中添加食用酒精。

盡管?chē)?guó)家及地方三令五申，但王經(jīng)理表示，受高額利潤(rùn)驅(qū)使，不少經(jīng)營(yíng)者仍鋌而走險(xiǎn)違規(guī)生產(chǎn)銷(xiāo)售。

仁懷市已將“酒精勾兌酒”生產(chǎn)銷(xiāo)售列為重點(diǎn)整治對(duì)象，新版、舊版國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)均明確禁止在醬香型白酒中添加食用酒精。王經(jīng)理向記者透露，他不僅能為酒精勾兌酒配備檢測(cè)報(bào)告，甚至宣稱他的產(chǎn)品，能規(guī)避酒精成分檢測(cè)。正是利用部分產(chǎn)品能規(guī)避酒精成分檢測(cè)的漏洞，王經(jīng)理將這類(lèi)違規(guī)生產(chǎn)的“酒精勾兌酒”大量推向市場(chǎng)。

記者走訪仁懷市多家醬香型白酒經(jīng)銷(xiāo)商發(fā)現(xiàn)，王經(jīng)理所說(shuō)的“行業(yè)潛規(guī)則”并非個(gè)案。酒精勾兌酒違規(guī)銷(xiāo)售現(xiàn)象，在當(dāng)?shù)匮巯碌陌拙剖袌?chǎng)里，依舊存在。

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