市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)、全市各餐飲經(jīng)營(yíng)單位、廣大市民朋友：

“一粥一飯，當(dāng)思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。”勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)是全社會(huì)的共同責(zé)任。當(dāng)前，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象仍不同程度存在，既違背傳統(tǒng)美德，也不符合時(shí)代要求。為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神，營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的良好風(fēng)尚，市商務(wù)局特向市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)、全市各餐飲經(jīng)營(yíng)單位和市民朋友們發(fā)出如下倡議：

一、餐飲企業(yè)率先垂范，爭(zhēng)當(dāng)節(jié)約用餐的引導(dǎo)者

1. 優(yōu)化供餐模式，推行“小份菜”“半份菜”“拼盤菜”，提供靈活點(diǎn)餐選擇，主動(dòng)提醒顧客適量點(diǎn)餐，避免超量消費(fèi)。

2. 完善服務(wù)規(guī)范，在菜單中標(biāo)注菜品分量、熱量信息，設(shè)置“節(jié)約用餐”提示牌，服務(wù)員主動(dòng)引導(dǎo)顧客剩餐打包，提供打包盒和打包袋。

3. 加強(qiáng)內(nèi)部管理，規(guī)范食材采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工流程，減少食材損耗，推廣節(jié)能降耗技術(shù)，降低經(jīng)營(yíng)過程中的資源浪費(fèi)。

4. 創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)理念，開展“光盤行動(dòng)”主題活動(dòng)，對(duì)踐行節(jié)約的顧客給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)，營(yíng)造鼓勵(lì)節(jié)約的用餐氛圍。

二、廣大市民積極參與，爭(zhēng)當(dāng)節(jié)約用餐的踐行者

1. 樹立節(jié)約意識(shí)，自覺摒棄“愛面子、講排場(chǎng)”的陋習(xí)，樹立“夠吃就好、剩余打包”的文明用餐觀念，做到理性點(diǎn)餐、按需消費(fèi)。

2. 踐行光盤行動(dòng)，用餐時(shí)做到不剩飯、不剩菜，主動(dòng)將剩余飯菜打包帶走，養(yǎng)成“光盤”的良好習(xí)慣。

3. 帶動(dòng)身邊他人，積極向家人、朋友宣傳節(jié)約糧食的重要性，引導(dǎo)身邊人共同參與到反對(duì)餐飲浪費(fèi)的行動(dòng)中來，形成節(jié)約用餐的良好風(fēng)尚。

4. 監(jiān)督浪費(fèi)行為，對(duì)餐飲場(chǎng)所的浪費(fèi)現(xiàn)象主動(dòng)提醒，對(duì)身邊的浪費(fèi)行為及時(shí)勸阻，共同維護(hù)節(jié)約用餐的良好環(huán)境。

三、社會(huì)各界協(xié)同發(fā)力，爭(zhēng)當(dāng)節(jié)約用餐的推動(dòng)者

1. 媒體平臺(tái)加強(qiáng)宣傳，通過報(bào)紙、電視、網(wǎng)絡(luò)等多種渠道，宣傳節(jié)約糧食的重要意義和文明用餐知識(shí)，曝光餐飲浪費(fèi)典型案例，營(yíng)造濃厚的輿論氛圍。

2. 行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)揮作用，引導(dǎo)餐飲企業(yè)加強(qiáng)自律，制定行業(yè)規(guī)范，開展節(jié)約用餐評(píng)比活動(dòng)，推動(dòng)行業(yè)形成節(jié)約之風(fēng)。

3. 部門聯(lián)動(dòng)強(qiáng)化管理，市商務(wù)局同相關(guān)部門加強(qiáng)對(duì)餐飲企業(yè)的指導(dǎo)和督促，健全反對(duì)餐飲浪費(fèi)的長(zhǎng)效機(jī)制，確保各項(xiàng)措施落到實(shí)處。

“儉，德之共也；侈，惡之大也。”制止餐飲浪費(fèi)，踐行勤儉節(jié)約，不僅是一種美德，更是一份責(zé)任。讓我們迅速行動(dòng)起來，從現(xiàn)在做起，從每一餐做起，共同抵制餐飲浪費(fèi)，踐行文明用餐新風(fēng)尚，為建設(shè)節(jié)約型社會(huì)、推動(dòng)全市經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量！

駐馬店市商務(wù)局

2025年11月25日

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