全媒體記者 呂曙光 通訊員 代子涵

為切實(shí)保障廣大師生的飲食安全，營(yíng)造安全、健康的校園用餐環(huán)境，6月份以來，駐馬店市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局對(duì)轄區(qū)內(nèi)10所學(xué)校食堂開展食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

此次檢查覆蓋中小學(xué)、幼兒園食堂，重點(diǎn)圍繞食品原料采購(gòu)、食品加工操作流程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開。工作人員深入食堂后廚，仔細(xì)查看食品原料的進(jìn)貨臺(tái)賬，確保食材來源可追溯；對(duì)食品加工操作區(qū)域的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，要求工作人員嚴(yán)格遵守操作規(guī)范，防止交叉污染；同時(shí)，對(duì)食堂從業(yè)人員健康證有效期、晨檢制度落實(shí)情況進(jìn)行逐一核實(shí)。此外，工作人員還對(duì)食品留樣制度的落實(shí)情況進(jìn)行核查，要求食堂嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行食品留樣，以便在必要時(shí)進(jìn)行檢測(cè)。

檢查發(fā)現(xiàn)，多數(shù)學(xué)校食堂能嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，但仍有個(gè)別食堂存在滅蠅燈未開啟、擋鼠板未及時(shí)歸位、后廚物品擺放較亂等問題，工作人員當(dāng)場(chǎng)責(zé)令學(xué)校食堂改正，并對(duì)食堂工作人員進(jìn)行了食品安全知識(shí)培訓(xùn)，進(jìn)一步強(qiáng)化其食品安全意識(shí)，提升食品安全操作水平。

“我們將持續(xù)加大監(jiān)管力度，定期開展‘回頭看’行動(dòng)，確保學(xué)校食堂食品安全工作常抓不懈。”分局相關(guān)工作人員表示。此次專項(xiàng)檢查有效規(guī)范了學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)行為，為師生營(yíng)造了安全放心的就餐環(huán)境。?（編輯 劉潔瓊）

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