全媒體記者 馬軍領(lǐng) 李京帆 通訊員 張浩

進(jìn)了臘月就是年，年味一天濃一天。在街頭巷尾，一串串晶瑩剔透、紅艷欲滴的糖葫蘆，不僅勾起了許多人的童年回憶，更成了家家戶戶迎新春的“甜蜜年味”。1月28日，記者走進(jìn)正陽(yáng)縣一戶堅(jiān)持手工制作糖葫蘆八年的手藝人段偉龍家里，灶火正旺、糖香四溢，濃郁的年味撲面而來(lái)。

早上八點(diǎn)，這家堅(jiān)持手工制作糖葫蘆八年的段師傅一家早已忙得熱火朝天，家人分工協(xié)助，仔細(xì)挑選飽滿的山楂、鮮紅的草莓、翠綠的青提等優(yōu)質(zhì)的水果，洗凈去蒂后穿成整齊果串，段師傅則利落地架起鐵鍋、點(diǎn)燃灶火，將白砂糖與清水按比例倒入鍋中，小火慢熬。糖漿漸漸由清轉(zhuǎn)稠，泛出琥珀般溫潤(rùn)透亮的光澤。只見(jiàn)段師傅手法精準(zhǔn)，捏起一串果串，手腕輕巧地一甩，果子在滾燙的糖漿中一滾，薄如蟬翼的糖衣瞬間裹覆其上，經(jīng)冷風(fēng)一吹，迅速凝成一層光亮酥脆的糖殼，轉(zhuǎn)眼間，一串串紅艷、粉嫩、碧綠相間、晶瑩剔透的糖葫蘆便新鮮出爐，格外誘人。

段師傅向記者介紹，這門看似簡(jiǎn)單的手藝，核心秘訣在于對(duì)“火候”的精準(zhǔn)把控和對(duì)“水果”原料的嚴(yán)格篩選。他一直堅(jiān)持用新鮮的水果，這樣做出來(lái)的糖葫蘆，吃起來(lái)才香、酥、脆、甜。正是這份匠心，讓他的糖葫蘆贏得了口碑，在街坊鄰居和市場(chǎng)上都挺受歡迎。

段師傅說(shuō)，每年一進(jìn)入臘月，糖葫蘆的銷售就進(jìn)入旺季，大人、小孩都比較喜歡吃，尤其是草莓和山楂的賣的比較好，他家小小的攤位日均銷量能達(dá)到數(shù)百串，甚至吸引了不少周邊商販慕名前來(lái)批發(fā)。這一串串甜蜜的糖葫蘆，不僅串聯(lián)起了千家萬(wàn)戶的喜慶年味，也實(shí)實(shí)在在串聯(lián)起了段師傅一家紅火火的美好生活，成為傳統(tǒng)手藝在新時(shí)代煥發(fā)生機(jī)的生動(dòng)寫照。

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