全媒體記者 張靜

《駐馬店市中小學校幼兒園餐飲管理條例》將食品安全“四個最嚴”要求貫穿始終，在校園餐飲安全監(jiān)管機制上構建了一個“四方責任”清晰、“全鏈條”管控、社會共同監(jiān)督的立體化監(jiān)管體系，全方位守護師生“舌尖安全”，護航青少年健康成長。

一是壓實“四方責任”，解決“誰來管”的問題。明確了政府屬地責任：明確市、縣（區(qū)）人民政府對轄區(qū)內的校園餐飲管理工作負總責，建立協調機制。明確了行業(yè)主管責任：教育部門負責指導和督促中小學校幼兒園落實校園食品安全責任，建立健全餐飲管理制度，加強餐飲安全教育和日常管理。明確了部門監(jiān)管責任：厘清了市場監(jiān)管、衛(wèi)生健康等部門的職責。例如，市場監(jiān)管部門負責供餐單位的食品安全監(jiān)管，衛(wèi)生健康部門負責營養(yǎng)健康監(jiān)測與食源性疾病預防。明確了學校主體責任：確立了“校（園）長負責制”，校長是第一責任人。同時，要求學校配備專職或兼職食品安全管理人員，并嚴格執(zhí)行學校負責人陪餐制度，及時發(fā)現解決問題。

二是實行“全鏈條”管控，解決“怎么管”的問題。加強從源頭到餐桌的閉環(huán)管理，《條例》對食材的公開招標、集中定點采購、“雙人聯檢”驗收、貯存、加工、留樣、配送到餐廚廢棄物處理等各環(huán)節(jié)都作出了操作性強的規(guī)定。

三是推動“社會共治”，解決“如何監(jiān)督”的問題。明確要求中小學校幼兒園成立“膳食監(jiān)督家長委員會”，保障家長對餐飲管理重大事項的知情權、參與權和監(jiān)督權。規(guī)定學校每學期至少開展一次供餐滿意度測評，并將結果作為督促整改的依據。全面推進“明廚亮灶”，要求在學校食堂后廚關鍵區(qū)域安裝視頻監(jiān)控并確保有效運行，實現加工過程透明化。

守護校園食安，就是守護未來希望。《駐馬店市中小學校幼兒園餐飲管理條例》構建的多元監(jiān)管機制，打通了校園食安保障“最后一公里”，以硬核監(jiān)管守護師生飲食健康，切實把民生實事辦實辦好，多方參與共筑校園食品安全防護墻。（編輯 詹云清）

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